Abrillantador especial B 220 e Winterhalter | Sin repasado manual

Aunque esta solución para agua dura está formulada con una excelente capacidad de unión de la cal, la dosificación debe calibrarse con precisión técnica. En regiones con niveles hidrotimétricos elevados, comunes en la costa mediterránea, se recomienda configurar el sistema de dosificación automática entre 0,3 y 0,5 ml/l. Un ajuste exacto garantiza que el componente ácido neutralice los depósitos minerales de forma inmediata, evitando que el residuo seco se fije en el cristal. Si se detectan marcas blancas, es indicativo de una dosificación insuficiente para la carga mineral del agua de entrada, mientras que un exceso podría generar irisaciones azuladas.

La etiqueta EcoLabel certifica que este producto profesional para hostelería utiliza tensioactivos biodegradables de alta eficiencia que no comprometen el rendimiento técnico. A diferencia de otros abrillantadores industriales agresivos, el B 220 e logra un secado por evaporación flash extremadamente rápido sin depender de químicos persistentes. Esta formulación ácida es totalmente segura para materiales sensibles como la plata y el aluminio, ya que su reactividad está controlada para actuar exclusivamente sobre la tensión superficial del agua y los depósitos de cal, protegiendo el brillo original de la vajilla delicada y la integridad de los componentes internos del lavavajillas.

El B 220 e ha sido optimizado para trabajar en programas de alta rotación donde el tiempo de contacto es mínimo. Su tecnología hidrofóbica permite que el agua de aclarado se rompa en una fina película uniforme que se desliza por gravedad, incluso en ciclos cortos. Para asegurar que la vajilla salga impecable y lista para la mesa sin intervención humana, es fundamental que la temperatura del aclarado final sea la correcta (generalmente entre 80°C y 85°C). Esta combinación de temperatura y química ácida es la que facilita el secado autónomo, eliminando el trapeado manual y reduciendo el riesgo de contaminación cruzada por el uso de paños.

Si bien la función principal de este abrillantador industrial es el acabado de la vajilla, su naturaleza ácida aporta un beneficio secundario crítico para el mantenimiento preventivo. Al ser inyectado en el circuito de aclarado, ayuda a mantener en suspensión los carbonatos de calcio y magnesio presentes en el agua dura, impidiendo que se solidifiquen en las resistencias térmicas y en las boquillas de los brazos de lavado. El uso continuado de esta solución para agua dura minimiza las obstrucciones en el sistema de aspersión, garantizando que el patrón de aclarado sea siempre perfecto y prolongando la vida útil de la maquinaria Winterhalter sin paradas técnicas imprevistas.

El rendimiento de este producto profesional para hostelería es extraordinariamente alto debido a su elevada concentración. Tomando como base una dosificación media de 0,3 ml/l y un consumo de agua de aclarado de aproximadamente 2,4 litros por ciclo (estándar en una serie UC-M), un solo bidón de 10 litros permite realizar más de 13.000 lavados. Este bajo coste por ciclo lo posiciona como una inversión rentable para el operador, optimizando la logística de reposición y asegurando un control de costes preciso. Es vital contar con bombas de dosificación electrónica bien mantenidas para no exceder los rangos recomendados y maximizar la autonomía del envase.