Detergente F 40 Winterhalter para cristal con OxyPower

Este detergente profesional para hostelería es altamente eficaz en superficies plásticas, ya que su formulación basada en oxígeno activo (OxyPower) es menos agresiva que los compuestos clorados tradicionales. Al no ser un detergente corrosivo, evita el agrietamiento por tensión y el amarilleamiento prematuro de los vasos de policarbonato y resinas plásticas. Su poder desengrasante elimina las huellas dactilares y aceites sin dejar residuos químicos que puedan opacar el material, garantizando que los elementos reutilizables mantengan su transparencia original durante más ciclos de lavado en comparación con productos estándar de baja calidad.

Uno de los mayores retos del detergente lavavajillas industrial es la eliminación de tensioactivos residuales que rompen la tensión superficial de la cerveza. El F 40 ha sido diseñado específicamente para neutralizar grasas y proteínas sin dejar una película química en el cristal. Al garantizar un aclarado total, permite que la espuma de la cerveza permanezca estable y firme, un factor crítico para la calidad del servicio en cervecerías y locales especializados. Su tecnología OxyPower asegura que la superficie del vidrio quede físicamente pura, favoreciendo la adherencia correcta del dióxido de carbono al ser servido el producto.

El detergente F 40 está optimizado específicamente para trabajar en condiciones de agua blanda. Si su establecimiento se encuentra en una zona con agua dura o muy dura, el poder de secuestro de cal de este producto podría verse saturado, provocando la aparición de velos blancos o incrustaciones en la cristalería. En tales casos, es imprescindible complementar el uso de este producto profesional para hostelería con un sistema de tratamiento de agua externo, como una descalcificación o un equipo de ósmosis inversa de Winterhalter, para asegurar que la baja agresividad del detergente no comprometa el brillo final.

Aunque este detergente líquido es notablemente más suave que las soluciones cloradas, no es apropiado para el lavado de piezas de plata. La plata es un metal reactivo que puede sufrir procesos de oxidación o cambios de tonalidad al entrar en contacto con detergentes alcalinos industriales. Para cubertería de plata, se recomienda el uso de productos específicos con inhibidores de corrosión de la gama BLUe de Winterhalter. No obstante, el F 40 es totalmente seguro para el acero inoxidable, la porcelana fina y los utensilios de aluminio, protegiendo los acabados metálicos estándar de la corrosión habitual en procesos de lavado intensivos.

Para maximizar el rendimiento de la tecnología OxyPower, el ciclo de lavado debe operar en los rangos térmicos estándar de la marca, preferiblemente entre 55°C y 60°C. A estas temperaturas, el oxígeno activo se libera de forma controlada, atacando las manchas de pigmentación como el lápiz labial o los restos de taninos del café y té sin necesidad de prelavados manuales. En ciclos cortos de alta rotación, la rápida disolución de este detergente líquido asegura una acción inmediata, permitiendo que incluso en periodos de máxima afluencia, la cristalería salga higienizada y lista para su uso sin olores químicos residuales.